Артикул:
00036723
Описание
Жировая масса, содержащая какао.Преимущества
Мороженое
— Образует толстый легкоплавкий слой шоколада, тающий во рту одновременно с мороженым. — Быстрое застывание и великолепный глянец. — Премиальные органолептические показатели. — Сохраняет структуру при хранении и увеличивает сопротивляемость к таянию.
Область применения
Мороженое
- Мороженое на молочной основе
Технологические рекомендации
Мороженое
Шоколад расплавлять при температуре 40 - 45°С и тщательно вымешивать до достижения однородной консистенции. Температура шоколада в глазировочной емкости должна быть в пределах 36 - 38° С. Мороженое, при поступлении на глазирование, должно иметь температуру не выше минус 12°С.
Упаковка
Ящики из гофрированного картона, из плоского склеенного и многослойного картона, мешки бумажные непропитанные 4-х и 5-ти слойные, тара из полимерных материалов с крышками, с п/э вкладышем, массой нетто от 1 килограмма до 50 килограмм.
Производитель
ООО "Зеленые Линии", Россия
Категории
Купить
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Цена не является публичной офертой!
Характеристики
Доступно только для оптовых заказов
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
