Идеальная прожарка: готовый маринад DEL’AR® для шашлыка
Весенне-летний период — пик продаж в сегменте мясных полуфабрикатов и маринованного шашлыка. Привлекательный для потребителя внешний вид продукции обеспечат маринады быстрого приготовления DEL’AR®.
О тех, у кого нет времени на длительное маринование, позаботились специалисты ГК «СОЮЗСНАБ». Маринады быстрого приготовления DEL’AR® — это простой способ получить потрясающе вкусное мясо на огне без длительной подготовки.
Сбалансированный набор специй и других ингредиентов обеспечивает насыщенный аромат и вкус готовой продукции. Вязкая, густая консистенция обволакивает мясо и не стекает с него во время приготовления. Результат — высочайшее качество и вкусовые характеристики при минимальных временных затратах. В эксклюзивной линейке вкусов, созданных на основе традиционных национальных рецептов, найдется вариант для каждого.
Стабильно высокие органолептические характеристики готовой продукции, удобство в использовании и экономическая эффективность делают быстрые маринады DEL’AR® оптимальным выбором для производителей. Маринады подходят для всех видов сырья и продлевают сроки хранения выпускаемой продукции за счет стабилизации микробиологических показателей.
Маринад быстрого приготовления «Брусничный Премиум» DEL’AR®
Изысканное сочетание для настоящих гурманов. Брусничный маринад лучше всего сочетается с мясом птицы или свининой. Терпкая брусника придает мясу пикантный кисло-сладкий привкус, подчеркивает и дополняет его вкус. Смесь черного перца, кориандра, орегано и паприки вносит интересные нотки, делает блюдо более насыщенным и многогранным.
Рекомендуемая дозировка:
- 30 г сухого маринада, 30 г масла, 90 г воды на 1 кг мяса;
- 10-30 г сухого маринада, 10-30 г масла, 30-90 г воды на 1 кг рыбы.
Рецептура от технологов
По эффективной рецептуре от технологов ГК «СОЮЗСНАБ» получаются очень вкусные колбаски для жарки с легким сладко-кислым ароматом брусники.
| Ингредиенты | Кол-во, кг |
|---|---|
| Маринад DEL’AR® Брусничный Премиум быстрого приготовления | 1,00 |
| Функциональная смесь Гелеон® Professional 1055 | 1,6 |
| Комплексная пищевая добавка Мясная DEL'AR® | 0,3 |
| Филе куриное | 31,2 |
| Бедро куриное | 35 |
| Кожа куриная | 15 |
| Вода питьевая | 15 |
| Соль пищевая | 0,9 |
| Итого | 100,00 |
Маринад быстрого приготовления «Горчичный острый Naturel» DEL'AR®
Лучший выбор для тех, кому по вкусу неординарные сочетания с перчинкой. Горчица делает мясо невероятно нежным и буквально тающим во рту, а необычное сочетание специй раскрывает его вкус. Хрен, перец чили и имбирь придают жгучесть и бодрящий аромат, душистый укроп и кориандр — сладковатую терпкость и пряность.
Рекомендуемая дозировка:
- 30 г маринада, 40 г воды на 1 кг мяса.
Маринад быстрого приготовления «Чесночно-сливочный» DEL’AR®
Классика с «изюминкой». Сбалансированное сочетание чесночных ноток и нежного сливочного вкуса превосходно раскрывает и дополняет вкус мяса. Душистый укроп, кориандр и тмин вносит пикантность, лимон — сливочную кислинку, а черный перец — легкую остроту.
Рекомендуемая дозировка:
- 30 г сухого маринада, 30 г масла растительного, 90 г воды на кг мяса.
Получите технологическую поддержку или бесплатные образцы через форму обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ». На сайте также можно приобрести быстрые маринады для шашлыка оптом.
