Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00040312
Заквасочная культура для производства творога методом ультрафильтрации. Придает продукту некислый и приятный вкус с легким кисломолочным ароматом.
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00053625
Мезо-термофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Сливочность, крупное зерно, +6% к выходу
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00055067
Мезо-термофильная культура для пластичного творога (кислотно-сычужный).
Халяль. Кисломолочный нейтральный вкус без выраженного аромата, мягкая консистенция
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00047152
Мезо-термофильная культура для рассыпчатого (кислотно-сычужный с отвариванием) и зерненого творога.
Кисломолочный вкус. Упругое зерно (сокращение лома на 15%)
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00044718
Мезофильная культура для мягкого (UF) и пластичного (кислотно-сычужный) творога.
Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирует газ и аромат. Сливочный вкус, нет «крупки»
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00065403
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием)
Приятный сливочный вкус, упругая, плотная консистенция творога
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00043657
Мезофильная культура для пластичного творога (кислотно-сычужный).
Мягкий, пресный вкус. Низкое постокисление
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00056587
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Насыщенный сливочный вкус, крупное зерно. +8% к выходу, флотация сгустка
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00056588
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Сливочный вкус, +8% к выходу
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00046152
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Сливочный вкус, крупное зерно, +10% к выходу
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00056935
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Насыщенный сливочный вкус, крупное зерно. +8% к выходу, флотация сгустка
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00063630
Порошок или гранулы. Допускается в порошке наличие комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии.
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00044105
Мезо-термофильная культура для рассыпчатого, пластичного и мягкого творога.
Придает сливочность, максирует ЗМЖ на комбинированном сырье
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00047050
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Сливочный вкус, +10% к выходу, крупное зерно
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00043289
Мезо-термофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Быстрое сквашивание. Кисломолочный вкус, крупное зерно
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00014713
Мезо-термофильная культура для пластичного творога (кислотно-сычужный).
Быстрая ферментация. Придает кисломолочный вкус, маскирует ЗМЖ. Без «крупки», легко формуется
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00050847
Мезофильная культура для мягкого (UF) и пластичного (кислотно-сычужный) творога.
Содержит гомоферментативные штаммы, не продуцирует газ и аромат. Сливочный вкус, нет «крупки»
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00014864
Мезо-термофильная культура для рассыпчатого творога (кислотно-сычужный без отваривания).
Быстрая ферментация, насыщенный аромат, традиционный профиль. Нивелирует ЗМЖ
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00045863
Мезофильная культура для рассыпчатого творога (кислотный с отвариванием).
Сливочный вкус, +10% к выходу, крупное зерно
Доступно только для оптовых заказов
Арт.: 00014854
Мезо-термофильная культура для пластичного творога (кислотно-сычужный).
Быстрая ферментация. Придает кисломолочный вкус, маскирует ЗМЖ. Без «крупки», легко формуется
Показать еще
ГК «СОЮЗСНАБ» — крупнейший производитель заквасок в России и один из лидеров мирового рынка. Мы осуществляем полный цикл разработки культур: от селекции и культивации штаммов до промышленного выпуска и технологического сопровождения.
Культуры подбираются под конкретные производственные задачи — повышение выхода, снижение себестоимости, управление текстурой, вкусом и стабильностью продукта. На сайте вы можете купить закваски оптом, напрямую от российского производителя.
Культуры подбираются под конкретные производственные задачи — повышение выхода, снижение себестоимости, управление текстурой, вкусом и стабильностью продукта. На сайте вы можете купить закваски оптом, напрямую от российского производителя.
